Category Archives: HERMS

Bryggdag tre – Third Brew

IMG_7698Den tredje och sista ölen i vår triptyk är nu i jäskärlet. Bryggdagen flöt på bra trots att vi bara var två denna gång. Dessutom skulle HERMS-systemet premiärtestas, vilket ju skulle bli rätt intressant. Självklart så dog en billig (eBay) PID dagen innan under provkörningen. Nu var det den som bara egentligen används som termometer för kokkärlet så det var ju ingen fara, men såklart tråkigt ändå.

Vi kör fortfarande med färdigkrossad malt, så vi har skjutit på införskaffande av maltkvarn för tillfället. En säck med 25KG malt samt en bunt påsar med humle-pellets levererades av DHL på fredagen , i god tid innan bryggningen dagen efter. Efter lite kalibreringsjobb med tempsensorerna i herms-systemet så blev det dough in med 6KG malt.IMG_7702 Lite justering och testande av olika flödesinställningar senare så funkade recirkuleringen bra och tempen hölls rätt stadigt under hela den timmen vi mäskade. När vi började med lakningen så tog det en stund innan vi fick rätt temp på vattnet igen, så märkningen blev lite längre än så. IMG_7699Passade även på att testa den lilla extremt billiga pH-mätaren från eBay. Den är ju inte på nåt sätt kalibrerad och jag har i efterhand förstått att man inte skall testa med varm vört, men jag tycker ändå att det borde vara en liten fingervisning på var pH-nivån ligger. Jag testade mot vårt vatten i kranen, och där pendlade värdet mellan pH 7.9 och 8.0. Eftersom Skellefteå Kraft säger 8.0 i sin vattenprofil så stämde det ju bra. Då kändes det ju ännu bättre när vi kollade mäsken efter att vi blandat ihop allt samt tillsatt PH5.2 stabilizer. Värdet på mätaren blev just 5.2, vilket kanske inte var helt sant eftersom vörten var varm. Men det stämmer tillräckligt bra för oss än så länge iaf.

IMG_7703Efter mäskningen så skulle ju allt över i kokkärlet, vilket ju skulle gå smidigt eftersom vi bara kopplade om slangen från pumpen… Problemet var att nu ville inte pumpen vara med längre. Man kanske får räkna med att sånt kan ske med billiga saker från eBay. 😉 Så, det blev att göra precis som jag tidigare på dagen sagt att jag aldrig skulle göra. Det vill säga att lyfta någon av kärlen med vört, varken varm eller kall, i sig. Nu gick det ju iaf bra. Patina-kastrullen är så pass gedigen att det känns relativt safe, men kastrullen från Biltema har man ju hört ett par gånger om att de spruckit vid handtagen när man lyft den full.

IMG_7704Men till slut påbörjades koket och de fyra humlegivorna åkte i vid rätt tidpunkt. Inget överkok eller något annat hände egentligen. Möjligtvis att vi mätte lite fel på SG under tiden vi lakade så att vi stoppade lite för tidigt. Började räkna på det och insåg att vi fått ett extremt lågt utbyte, vilket jag ju inte alls förstod varför. Men efter att ha lakat ur lite till, och mätt på rätt sätt så fick vi ut det vi ville i mängd och kunde fortsätta. Det hela resulterade att vi hade ett otroligt högt utbyte istället. Enligt receptet skulle vi ha hamnat på OG 1.053 i jäskaret, men hamnade istället på 1.058. Allt är dubbelmätt och kontrollerat så att siffrorna verkligen skulle stämma, men det finns ju alltid risk att man klickat fel någonstans. Beersmith har ju en hel del parametrar som kan ställas in.

Totalt tog denna bryggdag 6,5tim vilket är snabbare än bryggdag två. Vi blir mer säkra på det vi gör och det går snabbare. Det finns fortfarande steg som vi vet att vi kan göra snabbare så förhoppningen är att fortsätta dra ner tiden för bryggdagen.

IMG_7709Ingen av oss hade möjlighet att dricka några mängder alkohol under dagen, men som traditionen ger så ska man ju ta en hembryggd när man har bryggdag.   Så vi fick dela och avnjuta den sista flaskan som jag sparat i kylen av Second Brew. Lika god fortfarande, och det är med en tår i ögat som nu Second Brew bara är ett minne blott. 😉

Bra väder gjorde dessutom att garageporten fick stå öppen under perioder. Det har ju en tendens att bli rätt varmt och fuktigt när man står en hel dag och hanterar varma vätskor. Någon stor fläkt lär inte bli installerat i garaget…

Summeringen då?

Kolla pH och SG med med vört i rätt temperatur
Införskaffa ny pump till nästa bryggning
Införskaffa ny PID till nästa bryggning
Man tjänar tid på förberedelser, förberedelser och mer förberedelser.
Det är kul att brygga öl. 😉

Fourth Brew? Nej, den kommer inte att bli av. Den får heta nåt annat helt enkelt. :) Detta börjar bli tjatigt. Men Ale-temat kommer att hålla i sig ett tag till. Vi får se om det blir några experimenteringar med mindre batcher framöver också. En ny jäskyl som skall kunna rymma två 30l-tunnor är installerad, men ej modifierad, så där kommer det att rymmas rätt många småbatcher om man skulle vilja.

IMG_7700

Kontrollpanelen klar för sjösättning

IMG_7330Nu är kontrollpanelen så pass klar att den faktiskt skulle gå att använda. Det som är kvar funktionsmässigt är bara switchen nere till höger för att välja manuell effektstyrning eller effektstyrning via PID3. I övrigt skall en voltmeter/amperemeter monteras in, och kanske någon indikatorlampa för pumparna. Inget av det har ju något med funktionen att göra, men det skall nog komma in till slut ändå.

Larm är inkopplat på alla tre PIDar samt till timern. Passade på att märka upp allt också.
Blir en heldel kablar i slutändan. IMG_7326Måste bara se till att bunta ihop kablarna och dra dem så snyggt som möjligt samt att fixera dem.

Sen är det ju en sak kvar också… Brygga öl. Det var någon på SHBF forum som tyckte att det var överkurs att bygga nåt sånt här efter en bryggning, men det finns inte i min värld. Mina kollegor tänker säkert samma sak. :) Men öl ska det bli. helt klart. 😉

Third Brew ligger och planeras i BeerSmith och planer finns att införskaffa någon typ av maltkross. Blir helt klart billigare att kunna köpa lite större mängder malt, och dessutom kunna ha hemma lite specialmalter för att kunna experimentera.

 

 

 

 

Installering av tempsensorkablar

IMG_7279IMG_7277Ikväll blev det en liten session med lödkolven. Med betoning på liten. Kabelskorna på sensorkabeln är utbytt till en trepolig kontakt med skruvlås. Och andra änden är fixad för genomföring i lådan. Testad och klar. Två kvar. Inte så mycket mer att säga om det. 😉 Hade säkert kunna använda smidigare kablar för dragning invändigt i lådan, men det fick bli samma kabeltyp som övrig dragning. Det blir iaf rejält.

Provkörningen närmar sig. Tänk vad snopet och tråkigt om man inser att det inte funkar alls till nåt. Då är det bara att börja om igen. Men det är väl jag som har lite  taskig tro på mig själv. IMG_7280Har aldrig varit den som pysslat med sånt här tidigare. Så det är extra kul när man faktiskt ser att det börjar likna nåt.

Satt alldeles bredvid jäskylen och lödde och det pluppar fortfarande från den, så jäsningen är inte slut än. Undrar om jag gick över för tidigt till att höja tempen. Hur som helst så är aktiviteten väldigt låg just nu så det är nog inte alltför länge innan vi kan börja planera buteljering av Second Brew.

 

 

Recirkuleringen monterad

IMG_7206För någon dag sen dök lite snabbkopplingar upp så nu är hela HERMS-systemet ihopkopplat, bortsett från kontrollpanelen. Har fortfarande ingen större tro på att pumparna håller måttet men det är dimensionerat för att kunna byta framöver om det skulle behövas.

Och Second Brew står och småputtrar i jäskylen. Detta efter att ha storputtrat i ett par dagar. Nu har det lugnat ner sig och det skall väl snart bli dags för att göra lite mätningar för att avgöra om det är dags för torrhumling och sen buteljering. Smakprovet på vörten kändes väldigt lovande så vi har stor förhoppning om att detta blir bra.

Montering av PID

IMG_7037Jag gjorde ett litet snabbt försök att montera den första PIDen. Det gick faktiskt mycket enklare än jag trodde att såga i aluminiumsidan.IMG_7038 Jag använde en vanlig sticksåg med metallsågblad. Jag trodde först att jag skulle vara tvungen att finköra med en Dremel, men så var inte fallet. Borrade ett hål och sågade bort ett par trianglar innan jag kunde komma åt att köra efter hela sidan. Enda nackdelen är väl att det blir en himla massa spån, och lever om en hel massa. Frugan har dock inte klagat så det kan inte höras så mycket från garaget.

IMG_7039Fyra stycken hål till att såga, men det får bli en annan kväll.  Undrar om det är någon Apple-fanatiker som kommer att dumgöra mig för att jag använder ett Apple-chassi? 😉

Som sagt, det var lite synd på lamporna och knapparnas placering längst ner, men annars tror jag att detta kan funka ändå. Jag har nog inga större problem att få tag i en till sida och göra om den lite. Frågan är ju fortfarande om jag får ihop resten.

Kontrollpanelen växer fram

IMG_7018I alla fall det yttre. Invändigt är det lika tomt som (lägg in valfritt tomt objekt här). PIDarna skall monteras och kopplas in. Har letat fram kabelskor och lite annan monteringsutrustning och ska väl vad det lider ta och kika på inkoppling. Jag tänkte ta det steg för steg och koppla in enhet för enhet och funktion för funktion, sen får vi väl se vad jag stöter på för svårigheter. Dom nedre gul-grön-switch raderna hamnade för nära varandra dock. Räknade inte med att faktiskt lamporna och switcharna var större än 22mm som hålet måste vara. Rent feltänk alltså. Så, det kommer att bli nya placeringar av dessa på version 2. Dom gula lapparna är var PIDar, timer, effektmätare och effektstyrning till värmeelementet skall sitta.

Ny tempsensor i HLTn

IMG_6864 IMG_6866IMG_6870Installerade en tempsensor idag i vår HLT när min dotter sov. Tur att hon sover längst bort i huset och att det inte är så lyhört från garaget. Det är inte helt ljudlöst att borra upp hål i aluminium.

Denna var riktigt smidig med löstagbar kabel, vilket ju underlättar rengöring. Gissar att det kommer att bli såna här sensorer även i MLT och kokkärl framöver också. Det återstår nu att undersöka hur exakta sensorerna är och hur PIDarna skall kalibreras. Jag är väl medveten om att det inte är raketforskning vi pratar om, men målet är ju att det ska bli så exakt som möjligt. Jag har haft ett problem hittills med att temperaturkurvorna inte är linjära. Om jag justerar så att PIDen visar rätt på tex 70° och sen kollar mot 20° så kunde det misstämma +-5°. Till min hjälp hade jag en termometer av K-typ, en vanlig digital termometer samt en standard lång glastermometer inköpt här i sverige. Alla de tre visade inom gränserna vad man kan tycka är klart godkänt. Till PIDarna har jag testat 4 olika sensorer och de har visat mer eller mindre olinjär kurva. Nu är det ju inget problem om man kalibrerar efter de temperaturer som man kommer att hålla sig till. Men som sagt, jag gillar att vara exakt. 😉

Värmeelement i HLT

IMG_6724Med en 40mm punch samt en 2000W vattenkokare från Rusta för 49kr så har jag nu fixat uppvärmningen i vår HLT. Nej, det är inte snyggt. Anledningen till att den röda plastbiten sitter där är att vattenkokaren är gjord för att monteras i ett kärl med tjockare gods än kastrullen.
En snabbt utsågad bit från vattenkokaren fick funka som test, och det blev tätt och funkar precis som tänkt. IMG_6720Skall fixa en snyggare rund bricka sen. Väldigt enkelt var det iaf. Inte mycket mer att säga om det. Först borra upp ett hål på 6mm, sen stegborren upp till 12mm så att bulten för hålpunchen kunde föras igenom. IMG_6732Sen ett antal varv med en insexnyckel och ut ramlade hålpunchen och lämnade ett fint hål efter sig. Nu blir nästa steg att montera cirkuleringsportarna, men där krävs lite mer kopplingar för att jag ska kunna göra täta genomföringar. Tänk att det skall vara så svårt att hitta brickor med rätt dimension och tjocklek lokalt. IMG_6731Ebay har ännu en gång fått hjälpa till så om nån månad så dyker det väl upp lite brickor. Inte för att det gör nåt. Bryggdag på lördag, utan allt fancy med HLT och pumpar. Och sen finns det ju en hel del att planera med manöverpanelen också.  Testade lite snabbt att fixa några hål i en av aluminiumdelarna i PowerMac-chassit. Tror att det kan bli riktigt snyggt faktiskt. Det var faktiskt lättare att borra i chassit än jag trodde. Den känns ju väldigt stabil och “hård”, så jag trodde det skulle bli problem. 22mm var helt ok att borra med en liten hålborr dessutom. Annars hade ju en hålpunch varit smidigt även här. Såg att det till och med finns värdiga hålpunchar i din-storlek för PIDar… Men sen såg jag priset på dessa. Det får bli borr och sticksåg samt dremel som får arbeta.

 

HERMS-bygget tar form

IMG_6643Sådär, nu börjar HERMS-bygget ta form. Pumparna är monterade i bordet, och slangarna har fått snabbkopplingar av s.k. Camlock-typ. HLTn kommer att få ett 2000W värmeelement inmonterat så snart jag fått tag i nåt att ta hål med (igen). Såklart skulle även denna vara i det ovanliga formatet 40mm. Nu fick det däremot bli så att en billig punch från eBay är beställd och kommer att göra det lättare att installera värmeelement framöver. Elementet är ett 2000W element som kommer från en vattenkokare från Rusta. IMG_6631Har skruvat loss elementet och modifierat den så att den inte automatiskt slår av vid kok. Inte för att HLTn någonsin kommer att koka, men ändå.

Ett annat problem jag stött på är att hitta lämpligt sätt att få täta genomföringar som inte kostar en massa pengar. Att köpa Weld-B-Gone från humle.se funkar om det är nån enstaka tappkran, men nu har vi ju 3st tappkranar, 3st tempsensorer, samt recirkuleringsportar i två av kärlen. Om detta funkar bra så skall det ju dessutom moteras en fast värmeväxlare i HLTn. Många kopplingar blir det, och det verkar inte helt enkelt att hitta packningar och brickor på ebay till vettiga priser. Resten är löst. Allt verkar bli lite ovanliga dimensioner så det är inget som finns på mitt lokala inköpsställe som oftast brukar vara Biltema.

Och går man sen vidare så vill man ju ha s.k Sight glass i alla kärl för att se nivån på ett lätt sätt. Tills vidare kommer detta att ske via en metall-linjal med omräkning för de olika kärlen. Kokkärlet är ju rätt enkelt eftersom det rypper 36l, och är 36cm hög, så antalet cm är antalet liter.

Det vore också praktiskt med analoga termometrar i kärlen också. Om man då räknar ihop alla genomföringar så blir det fånigt många och dyra färdiga lösningar funkar inte i detta budget-projekt. :)

Nästa steg blir att vätskeskydda bordet, fixa till slangarna så de blir i lite lämpligare längd, samt byta ut PVC-slangarna som finns kvar mot silikon.

Så… To be continued. 😉