Tag Archives: e-kolv

Försök till ölräddning.

IMG_6982Försökte rädda lite av det som blev fel vid tappningen igår. Ca 1,5l åkte med i tappningshinken innan jag avbröt pga att häverten (som saknar skyddshätta längst ner) åkte ner i bottensatsen och drog med sig en sörja så att det såg ut som en kaffe latte i kärlet. Tog första bästa kärl och hällde över allt i, vilket blev vår 2l e-kolv som stod i närheten. Tänkte att jag iaf kunde göra nån provsmakning av det. Stoppade in det i kylen och rätt snabbt så hade det skiktat sig hyfsat fint. Så, jag letade helt enkelt upp en 1l flaska med bygelkork som jag rengjorde, i med socker, och sen hällde jag försiktigt över så mycket jag kunde utan att få med mig bottensatsen. Vi får väl se. Desinficeringskedjan är ju bruten på flera ställen med denna liter men jag tycker ju att det iaf finns en chans att den inte ska ha blivit kontaminerad.  Jag ger det en chans. Isf slutade mängden på 15,5l totalt. Ingen imponerande mängd direkt, men det var ju inte heller tanken från början när jag skrev receptet. Möjligtvis att jag inte hade räknat med tillräckligt bortfall av bottensats och annat svinn. Och sen blev ju dessutom ölen lite starkare än tänkt från början. Det är svårt att ta allt i beräkning när man knappt vet vad man pysslar med. 😉

 

Magnetomröraren färdigmonterad och brödbak

IMG_6272Har nog sagt det tidigare nån gång också, men nu är den verkligen det. Fick ändra lite i kabeldragningen för att få den att snurra så långsamt som jag ville. Sen blev potetiometern monterad också nu när den rätta dök upp. Så nu är den ihopskruvad och jag är riktigt nöjd. Har stått och snurrat vatten i ett antal dagar nu utan att slungas ut mot sidan, så det känns rätt lugnt att använda den. Skulle vara intressant att testa den med en 3l och en 5l e-kolv. Kan hända att jag måste byta ut magneterna till nåt lite kraftigare.

IMG_6270I brist på fler jäst-experiment för tillfället så gjorde jag nåt som jag inte ens kommer ihåg när jag gjorde sist. Jag bakade bröd! Då får jag iaf använda jäst. 😉 Vi har införskaffat en ny maskin, Det blev ingen Kitchen Aid utan en It’s Kitchen istället. Billigare kopia kanske, men den funkade fint och jobbade på bra med degen. Sen att jag är helt oerfaren av brödbak så kan det ju bli intressant att se resultatet. Degen blev väl inte riktigt som jag hade tänkt mig. Men det smakar väl gott hoppas jag. :)

 

Första förkulturen

IMG_5988Dottern somnade tidigt idag så jag tänkte snabba mig och försöka mig på en förkultur medan hon sover. Har fått ett rör med flytande jäst av en bekant som jag inte vet om det lever än, men vi får väl se. Hur som helst dumt att förbruka det jästpaket som är till första bryggningen om nåt går fel. Om inte annat så får man lite hum om hur det går till…
Städade undan, rengjorde och desinficerade diskbänk och de verktyg och skålar som jag skulle använda, samt fyllde upp E-kolven med Star San så den fick stå tills det var dags. Sen följde jag slaviskt instruktionen på SHBF bryggarwiki och gjorde på 7dl vatten och 0,5dl DME. Kokade upp och lät koka i ca 20min. Efter det pitchade jag allt i den rengjorda E-kolven och började kyla med kallt vadden i diskhon. Öppningen på kolven var täckt av en decinficerad bit aluminiumfolie. 8min senare hade jag tempen 20,4 grader på termometern och ansåg mig klar. Syresatte förkulturen med ren syrgas från flaska. IMG_5986Antagligen väldigt overkill, men vad jag har förstått så är det inte ett problem med för mycket syre för att jästen ska må bra. Sen tillsatte jag jästen och magnetloppan och på med foliebiten igen.
Nu står den och virvlar ute i mitt hobbyrum i garaget på min hemgjorda magnetomrörare. Hade lite problem att hitta rätt magnet som funkade bara, men efter några byten så kom den igång. Måste verkligen få mig för att montera potentiometern på magnetomröraren. Nu är det bara en fast hastighet, och den snurrar i snabbaste laget. Händer att loppan åker ut mot kanten ibland, men nu har den stått stabilt och snurrat i en timme iaf, så jag får hålla lite koll på den.

Totalt tog det ca en timme från frampackning tills det var diskat. Ibland känner jag mig riktigt effektiv. Imorgon får vi se om det finns något liv i jästen eller om det bara blev ett praktiskt “genrep”.

IMG_5990Gjorde även nåt som inte var riktigt planerat. Hade jästnärsalt hemma också, vilket vissa förespråkar, men glömde såklart det under koket. Tillsatte lite jästnärsalt direkt i E-kolven när jag var klar. I efterhand så funderar man ju på om det var ett bra val, måste läsa på om det där.

Hur som helst så var desinficeringsflaskan framme hela tiden och jag hoppas verkligen jag inte glömt något moment, men ibland kändes det som att jag bara sprayade Star San överallt.

Magnetomrörare bygges

IIMG_5636 väntan på den nya grytan så passade jag på att bygga en magnetomrörare till förkulturen. Ett gammalt kasserat hårddiskkabinett med inbyggd nätdel fick ligga som grund. Borrade och monterade in en 12v fläkt samt fläktstyrning til denna. Limmade fast två neodymium-magneter på fläkten och stängde locket. Efter några tester med en glasburk och lite vatten samt ett par små magneter som magnetloppa så var jag nöjd och kunde konstatera att det faktiskt verkade funka rätt bra. Sen när E-kolven kom tillsammans med magnetloppan så fick jag modifiera magnetomröraren lite eftersom de magneter jag använt var för klena, samt att E-kolven faktiskt var större än jag trodde. Men efter byte av magneterna så funkade det bra ända upp till 2l med en lagom vortex nästan ända ner till botten.

IMG_5656

Kompletteringsbeställning

Började läsa på mer och mer och insåg att även om denna billiga kastrull från Biltema säkert skulle funka, så kommer den att snabbt bli en källa till irritation. Dels eftersom den är väldigt tunn i botten, vilket många har rapporterat att den har slagit sig, samt att 25l som max är lite för lite om vi vill kunna få ut runt 25l till jäskaret. Eftersom vörten har en benägenhet att koka över rätt snabbt från början så känner jag att det skulle vara bra att ha en riktig kastull med rejäl botten som dessutom skulle gå att använda på induktionshäll. Hade även insett att vi skulle behöva ett mäskningskärl, vilket Biltema-kastrullen kommer (förhoppningsvis) att fungera klockrent till. Bara den blir lite isolerad.

Sagt och gjort så blev det en kompletteringsbeställning från humle.se med en 36l Patina-gryta. Vi pratade ihop oss och bestämde oss för att även beställa en enklare fatanläggning dessutom. Så beställningen denna gång blev inte så mycket mindre. Även en 2l E-kolv för framställning av förkultur inhandlades. Blev även less på att hitta rätt del för att få genomgången för den nya kranen tät så även en Weld-B-Gone hamnade i korgen.

This blog pressed using Tinydesk